Course CHE-700-670Ch-K-5
Praktikum: Fortgeschrittenenpraktikum in Lebensmittelchemie und Toxikologie (16L, 12.0 LP)
Course Type
SWS | Type | Course Form | CP (Effort) | Presence-Time / Self-Study | |
---|---|---|---|---|---|
16 | L | Laboratory course | 12.0 CP | 224 h | 136 h |
(16L) | 12.0 CP | 224 h | 136 h |
Basedata
SWS | 16L |
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CP, Effort | 12.0 CP = 360 h |
Position of the semester | 1 Sem. in WiSe |
Level | [5] Master (Entry Level) |
Language | [DE] German |
Lecturers | |
Area of study | [CHE-LC_Tox] Food Chemistry and Toxicology |
Livecycle-State | [NORM] Active |
Notice
- Hinweis zur Teilnehmerzahl: s. Anmeldung
- Abweichungen im Masterstudiengang Wirtschaftschemie: 10 SWS (140 h Präsenzzeit/100 h Selbststudium), Leistungspunkte: 8 LP.
Possible Study achievement
- Verification of study performance: active participation and test records
Contents
[P2]: „Fortgeschrittenenpraktikum in Lebensmittelchemie und Toxikologie“
- Spurenanalytik von Inhaltsstoffen und Kontaminanten unter toxikologischen Gesichtspunkten
- Vertiefende analytische Kenntnisse (Isolierung, Strukturaufklärung und Quantifizierung) über die Zusammensetzung von Lebensmitteln, Lebensmittelbestandteilen, kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenständen und Biomolekulares Arbeiten (Zellkultur, Zytotoxizität, Proteinanalytik, Toxikologische Testsysteme zur Erfassung von Genotoxizität und Mutagenität)
Literature
- Matissek; Fischer; Steiner, Lebensmittelanalytik 6. Auflage, Springer Verlag, 2018
- Bundesanstalt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 64 LFGB, Stand 2009, Beuth Verlag
- Schweizerisches Lebensmittelbuch, Stand 2009, Eidgen. Drucksachen und Materialzentrale
- Lindl & Gstraunthale, Zell und Gewebekultur, Spektrum Verlag, 2008
- Lottspeich & Zorbas, Bioanalytik, Spektrum, Akad. Verlag
Requirements for attendance (informal)
None
Requirements for attendance (formal)
- Nachgewiesene Teilnahme an der allgemeinen Sicherheitsunterweisung des Fachbereichs Chemie, falls die letzte mehr als ein Jahr zurückliegt.
References to Course [CHE-700-670Ch-K-5]
Module | Name | Context | |
---|---|---|---|
[CHE-MM-Ch_BCLC_VM4-M-6] | Vertiefungsmodul_b: Life Science | P: Obligatory in Obligation to choose-Modulteil #B (Fortgeschrittenenpraktikum in Lebensmittelchemie und Toxikologie) | 16L, 12.0 LP |
Notes on the module handbook of the department Chemistry
2. Die Angaben zum Masterstudiengang Toxikologie und zu den lehramtsbezogenen Zertifikatsstudiengängen im Fach Chemie befinden sich noch im Aufbau.