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Notes on the module handbook of the department Chemistry

1. Hinweis zum Feld "Anmeldung": In "Corona-Zeiten" ist - teils abweichend von den Angaben im Feld "Anmeldung"- oft eine Anmeldung im KIS erforderlich. Die aktuellen Regelungen finden Sie unter https://www.chemie.uni-kl.de/studium/digital/

2. Die Angaben zum Masterstudiengang Toxikologie und zu den lehramtsbezogenen Zertifikatsstudiengängen im Fach Chemie befinden sich noch im Aufbau.

Course CHE-700-070-K-5

Grundlagen und Biochemie der Ernährung I (2V, 3.0 LP)

Course Type

SWS	Type	Course Form	CP (Effort)	Presence-Time / Self-Study
2	V	Lecture	3.0 CP	28 h	62 h
(2V)			3.0 CP	28 h	62 h

Basedata

SWS	2V
CP, Effort	3.0 CP = 90 h
Position of the semester	1 Sem. in WiSe
Level	[5] Master (Entry Level)
Language	[DE] German
Lecturers	Cartus, Alexander, Jun. Prof. Dr. (PROF \| DEPT: CHE)
Area of study	[CHE-LC_Tox] Food Chemistry and Toxicology
Livecycle-State	[NORM] Active

Bestimmung des Ernährungszustandes
Energiehaushalt: Energiehaushalt und Stoffwechsel, Methoden zur Bestimmung des Energiehaushalts
physikalische und physiologische Brennwerte der Makronährstoffe und deren biologische Wertigkeit
Regulation der Energiebilanz bei Resorption, Postresorption und Hunger mit dem Schwerpunkt der biologischen Energiegewinnung aus den Nährstoffen
Prinzipien der Stoffwechselregulation und hormonaler Regulation
Regulation der Nahrungsaufnahme und Grundlagen der zentralnervösen Appetitregulation
Anatomie und Physiologie der an Verdauung und Metabolismus beteiligten Organe
Verdauung, Resorption und Transport von Kohlenhydraten, Lipiden und Proteinen
Kohlenhydratstoffwechsel
Lipidstoffwechsel, biologisch relevante Lipide: Phospho- und Sphingolipide und Eicosanoide,
Proteinstoffwechsel; funktionelle Proteine, Stickstoffausscheidung und –bilanz

Literature

Berg et al., Stryer Biochemie, Spektrum Akademischer Verlag (BIO 100/036, CHE 694/020 und L BIO 76 sowie Online-Ressource im Uninetz)
Biesalski, Taschenatlas der Ernährung, Thieme Verlag (CHE 230/059 und BIO 610/061)
Biesalski et al., Ernährungsmedizin, Thieme Verlag (BIO 610/036, CHE 230/052 und L CHE 1)
Koolman und Rhöm, Taschenatlas der Biochemie, Thieme Verlag (CHE 685/095)
Rehner und Daniel, Biochemie der Ernährung, Spektrum Akademischer Verlag (CHE 230/044 und Online-Ressource im Uninetz)
Silbernagl und Despopoulos, Taschenatlas der Physiologie, Thieme Verlag (BIO 502/096 und L BIO 134)
Thews et al., Anatomie, Physiologie, Pathophysiologie des Menschen, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart (BIO 640/007 und L BIO 293)

Requirements for attendance (informal)

None

Requirements for attendance (formal)